為深入貫徹愛國衛生“常消毒”專項行動，嚴防新冠肺炎通過餐飲具傳播的潛在風險，進一步強化餐飲具集中消毒服務單位食品安全“第一責任人”責任，規范全市餐飲具集中消毒服務行為，提高消毒服務質量，保障廣大人民群眾餐飲安全。近日，保山市衛健康委員會監督執法局舉辦2021年全市餐飲具集中消毒服務相關法規標準宣貫培訓班，全市餐飲具集中消毒單位主要負責人、衛生管理員、五縣（市、區）衛生健康局監督執法分管領導及相關股室負責人共60人參加了會議。

       培訓會上，市衛健委監督執法局局長蔣玉鳳作了開班動員。

        她指出：一是各級衛生監督機構要提髙政治站位，把思想認識和行動統一到省委、省政府打造“健康生活目的地”決策部署上來，對做好餐飲具集中消毒服務單位監管工作重要性認識要再深化；二是各級監管機構要進一步明確工作的重點，加大執法力度，創新工作方法，細化工作措施，扎實推進轄區內餐飲具集中消毒服務單位監督管理工作取得實效。三是各級監管機構要有針對性開展技術指導服務，積極為企業出主意、想辦法，結合當地實際有效整合餐消單位的資源，逐步整體提高餐消服務行業水平；四是各餐消單位負責人、衛生管理人員要認真學習領會相關法律、法規、標準的規定和要求，依法落實企業主體責任，全面貫徹執行新頒布實施的《食品安全國家標準餐(飲)具集中消毒單位衛生規范》。

      一天的宣貫培訓，采取現場教學與理論教學相結合的方式進行。

      上午現場教學，通過組織參訓學員到隆陽區兩家餐飲具集中消毒服務單位實地參觀其車間廠房布局、設備設施、工藝流程、產品檢驗、物料儲存、制度建設、個人衛生管理等，同時配合帶教老師現場解說，讓各參訓學員直觀感受了該餐消單位廠房合理的布局、良好的工藝、完善的管理。

     各參訓學員紛紛表示：此次現場與理論相結合的教學方式“接地氣”，學習理解相關法律、法規、標準更淺顯易懂。同時，對比自身，找到了差距，交流了經驗，明確了今后努力的方向，深受啟發，受益匪淺。尤其是各餐消單位負責人表示，回去后將對照相關法規、標準，進一步強化自身管理，健全完善各項制度，適時更新設備設施，不斷優化生產工藝，加強人員衛生管理，落實疫情防控措施，規范餐飲具清洗消毒服務行為，著力提升出廠餐飲具的衛生質量，全力保障消費者用上“放心碗”，為推動健康保山建設，保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”做出積極貢獻。此次宣貫培訓取得良好效果，達到了預期目的。

        來源：保山市衛生健康委員會監督執法局

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