蒙自市市場監管局立足職責職能，緊扣目標要求，“五實招”全力推進“凈餐館”專項行動提質達標。

　　把城區三所劃為10個網格，網格包餐飲戶的包保機制，實現餐飲業網格包保精細化管理，推進“凈餐館”真抓真管，嚴抓嚴管，按照規范找問題、補短板，依據網格戶戶看、戶戶清。

　　做到轄區內餐飲店“餐飲安心碼”推廣全覆蓋，實現餐飲消費“碼上評”、餐飲安全“碼上管”、餐飲問題“碼上改”，餐飲安全眾參與。

　　要求餐飲服務提供者食品安全管理人和從業人員采取集中培訓與自學相結合，取得食品安全從業人員培訓合格證，提升食品安全管理人員的理論水平。

　　實行餐飲服務單位“紅黑榜”制度，對餐飲戶起到正向激勵和反面懲戒作用，積極引入社會公眾和新聞輿論參與監督，倒逼餐飲戶自覺抓好整改達標。形成餐飲經營戶“你追我趕”的濃厚氛圍，鞏固好“凈餐館”工作成效。

　　嚴格執行一周一督查，及時開展每周工作整改通報制度。對城區和各鄉鎮推進“凈餐館”中遇到的實際困難和問題，由局專項辦匯總，研究推進工作的具體辦法和措施。對“凈餐館”中存在的共性問題進行及時通報，并由網格人員進行現場指導，督促經營戶整改到位，確保成效鞏固。

來源：紅河州蒙自市市場監管局

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